Frittata di pane

La frittata di pane è un secondo piatto semplice e gustoso realizzato con pane raffermo ammollato nel latte e mescolato con uova, parmigiano e aromi, perfetta da servire anche a cubetti come antipasto o per un aperitivo.

Preparazione

1. 1

   Metti le fette di pane in una ciotola e versa il latte fino a coprirle completamente. Lascia in ammollo per 15 minuti, finché il pane sarà ben morbido (1).

2. 2

   Strizza il pane per eliminare il latte in eccesso e sbriciolalo nella ciotola (2).

3. 3

   Aggiungi le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano, sale e pepe (3).

4. 4

   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo (4).

5. 5

   Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Versa il composto e cuoci a fuoco medio per 10 minuti con il coperchio (5).

6. 6

   Gira la frittata con attenzione e cuoci per altri 3 minuti sull’altro lato, finché sarà dorata (6).

7. 7

   Trasferisci su un piatto e servi calda (7).

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