Scoprite come preparare le ossa da mordere, biscotti con le mandorle tradizionali per il Giorno dei defunti. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Per preparare le ossa da mordere frullate g 150 di mandorle con lo zucchero, raccoglietele in una ciotola e profumatele con una punta di cucchiaino di chiodi di garofano pestati fini e con una punta di cannella; aggiungete la farina e impastate con il Marsala, ottenendo un composto piuttosto sodo ma malleabile (se risultasse troppo duro unite ancora un goccio di vino). Con il composto formate 16 cilindretti (ø cm 2, h cm 7), schiacciateli leggermente al centro e disponeteli su una placca coperta di carta da forno. Cospargeteli con le mandorle rimaste, tagliate a fettine, e infornateli a 200 °C per 30' circa.

Recensioni