Scoprite come preparare i Nacatuli eoliani, biscotti della tradizione siciliana, con la ricetta di Giusina in Cucina

Preparazione

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   Amalgamate in una ciotola (o in planetaria) la farina, lo strutto, lo zucchero, un uovo, un tuorlo, un bicchiere di Malvasia e un cucchiaio d’acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete a riposare l’impasto per circa un’ora in frigorifero.

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   Impastate la farina di mandorle, lo zucchero, il succo e le scorze di mandarino, la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Stendete l’impasto in una sfoglia sottile, sul piano di lavoro infarinato, con il matterello e ricavate 40 ovali con un tagliapasta (8x4 cm circa) dai bordi dentellati.

4. 4

   Distribuite su 20 ovali la farcitura e chiudete con gli altri 20 ovali sigillando bene i bordi.

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   Decorateli intagliandoli con una lametta e infornateli a 180 °C per circa 20 minuti fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

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