Anelletti al forno alla palermitana

Scopriamo come preparare gli Anelletti al forno alla palermitana, un timballo di pasta al ragù, con la ricetta di Giusina in cucina

Preparazione

1. 1

   Preparate il ragù nella maniera tradizionale aggiungendo verso fine cottura i piselli.

2. 2

   Lessate la pasta al dente, scolatela, conditela con il ragù, i dadini di prosciutto, salame e formaggio.

3. 3

   Imburrate uno stampo (meglio se a cerniera), cospargetelo di pangrattato e distribuitevi un primo strato di pasta condita, unite le uova e coprite con altra pasta.

4. 4

   Completate con una generosa dose di grana padano e di pangrattato e infornate a 180 °C per 25 minuti.

5. 5

   Proseguite per altri 5 minuti sotto il grill perché si formi una crosticina croccante. Sfornate, fate intiepidire, poi sformate.

Recensioni