Scoprite come preparare i Panzerotti fritti ripieni di castagne e taleggio per un aperitivo autunnale. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Ammorbidite ulteriormente le castagne cuocendole in una casseruola con 1 litro di acqua bollente e uno scalogno a rondelle.

2. 2

   Scolatele dopo 5 minuti, mettetele in una ciotola, rompetele con un cucchiaio di legno, ottenendo un impasto molto grezzo, correggete di sale e pepe e mescolate.

3. 3

   Tagliate il taleggio a dadini.

4. 4

   Stendete la pasta per pizza e ritagliatevi dei cerchi di 10 cm di diametro, ottenendone 12 in tutto.

5. 5

   Mettete al centro di ognuno una parte dell’impasto di castagne e qualche dadino di taleggio, quindi richiudete i cerchi a mezzaluna, pressando ai bordi con i rebbi di una forchetta.

6. 6

   Friggeteli in abbondante olio a 180 °C per 1 minuto e scolateli su carta da cucina.

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