Scoprite come preparare gli Gnocchi rapidi di semolino con caprino, salsiccia e nocciole. La ricetta veloce per l'antipasto

Preparazione

1. 1

   Affettate il semolino, ricavando 12 gnocchi di circa 25 g l’uno.

2. 2

   Tagliate il caprino in rondelle e distribuitele sugli gnocchi.

3. 3

   Eliminate il budello e spezzettate la salsiccia.

4. 4

   Tritate grossolanamente le nocciole.

5. 5

   Sciogliete l’amido di mais in 1 cucchiaio di olio di semi, regolando di sale.

6. 6

   Portate a bollore il latte e unitevi le foglie di lattuga e l’amido sciolto nell’olio. Scaldate di nuovo a bollore e proseguite la cottura per 2-3 minuti, quindi frullate tutto, ottenendo una crema.

7. 7

   Addensate la crema sul fuoco per 2-3 minuti.

8. 8

   Distribuite la crema di lattuga in una pirofila; adagiatevi sopra gli gnocchi con il caprino e i pezzetti di salsiccia. Completate con le nocciole tritate, condite con 1-2 cucchiai di grana grattugiato e infornate a 200 °C per 5-6 minuti.

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