Garganelli fritti

Scoprite come preparare i Garganelli fritti da accompagnare con ricotta mediterranea per l'aperitivo di Natale. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Lessate i garganelli e scolateli, asciugateli e disponeteli su una placca foderata con carta da forno.

2. 2

   Infornate a 90 °C per 2-3 ore, finché non si saranno ben seccati.

3. 3

   Lavorate la ricotta con i pomodori secchi e le olive sminuzzate, sale, pepe, 2 cucchiai di olio e un cucchiaio di granella di pistacchio.

4. 4

   Friggete i garganelli immergendoli in olio di semi ben caldo per 1 minuto, scolateli su carta da cucina e salateli subito, cospargendoli anche con origano.

5. 5

   Serviteli come patatine, insieme con la ricotta.

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