Scaloppine ai funghi

Scoprite come preparare le scaloppine ai funghi per un secondo piatto gustoso e succulento. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta delle scaloppine con i funghi, tagliate i funghi a pezzi.

2. 2

   Infarinate le fette di carne nella semola e cuocetele a fuoco vivace con il burro chiarificato per 1 minuto per lato, regolando di sale. Toglietele dalla padella e lasciatele riposare.

3. 3

   Pelate gli scalogni, tagliateli a metà e appassiteli nella padella delle scaloppine; unite i funghi e cuocete per 5 minuti.

4. 4

   Togliete i funghi dalla padella e deglassatela con 1 mestolo di brodo vegetale. Fate addensare un poco il sugo.

5. 5

   Condite le scaloppine con il sugo e servitele con i funghi, completando con prezzemolo fresco.

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