Scoprite come preparare gli Scampi in padella con gremolata di frutto della passione e dadini di mango. La ricetta per la Vigilia di Natale

Preparazione

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   Tritate molto finemente la scorza di limone, il prezzemolo e l’aglio e mescolateli in una ciotolina. Unitevi l’olio e la polpa del frutto della passione e i semi di un baccello di vaniglia, ottenendo la gremolata.

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   Incidete gli scampi sulla schiena, con un taglio che parte sotto la testa e termina poco prima della parte finale della coda: in questo modo potrete togliere il budellino dell’intestino.

3. 3

   Cuocete gli scampi in una padella molto calda, con un filo di olio, appoggiandoli sulla polpa e schiacciandoli sul fondo della padella, per circa 3-4 minuti.

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   Conditeli con la gremolata, accompagnandoli con il mango tagliato a dadini o a fette.

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