Insalata di indivia, radicchio e pera con pane aromatico

Scoprite come preparare l'Insalata di indivia, radicchio e pera con pane aromatico da servire come antipasto. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta dell'indivia, radicchio e pera con pane aromatico, eliminate la crosta del pancarré e spezzettatelo in grosse briciole.

2. 2

   Tritate qualche foglia di salvia, un rametto di timo e un rametto di maggiorana e mescolateli con le briciole di pancarré.

3. 3

   Tostate il misto in una padella con un velo di olio e un pizzico di sale per 1 2 minuti, finché le briciole non saranno diventate dorate e croccanti.

4. 4

   Mondate il radicchio, sfogliatelo e tagliate le foglie a strisce.

5. 5

   Lavate la pera, tagliatela a fettine sottili e irroratela con il succo di un limone.

6. 6

   Preparate una salsina mescolando la panna di soia con 5 cucchiai di aceto, un pizzico di sale, un filo di olio e una macinata di pepe rosa.

7. 7

   Condite l'indivia, il radicchio e la pera con la salsina e un pizzico di sale, guarnite con le briciole alle erbe e portate in tavola.

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