Scoprite come preparare le Cosce di pollo alla birra con patate al rosmarino per un secondo piatto semplice e gustoso. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Preparate un’emulsione mescolando 80 g di olio, 30 g di aceto balsamico, paprica piccante e paprica affumicata, qualche rametto di rosmarino e una presa di sale.

2. 2

   Massaggiate le cosce con questa emulsione e lasciatele riposare in frigorifero per 1 ora.

3. 3

   Scolatele dalla marinatura e rosolatele in una padella calda antiaderente, appoggiandole sulla pelle. Rosolate per 4 minuti poi voltatele e rosolatele anche sull’altro lato.

4. 4

   Bagnate con la birra e lasciate sfumare, quindi unite 2 mestoli di acqua.

5. 5

   Copritele con un coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per circa 35 minuti.

6. 6

   Lavate le patate e conditele con olio, sale e pepe. Infornatele a 170 °C per circa 35-40 minuti.

7. 7

   Togliete le cosce dalla padella e fate restringere un po’ il fondo di cottura, per 3-4 minuti.

8. 8

   Servite le cosce con le patate, completando con il fondo di cottura filtrato.

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