Torta salata di pasta fillo ripiena di salsiccia, patate e funghi chiodini

Scoprite come preparare la Torta salata di pasta fillo ripiena di salsiccia, patate e funghi chiodini per un antipasto autunnale. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Lessate le patate in acqua bollente per 35-40 minuti.

2. 2

   Pulite i chiodini e cuoceteli in una padella con un filo di olio, 1 spicchio di aglio schiacciato e una foglia di alloro spezzettata. Saltateli a fuoco vivace per 3-4 minuti, salateli e cuoceteli per altri 5-6 minuti.

3. 3

   Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e sminuzzatele grossolanamente.

4. 4

   Aggiungete la salsiccia a tocchetti e i funghi, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata. Mescolate tutto.

5. 5

   Stendete in una teglietta rettangolare antiaderente (20 x 30 cm) un foglio di pasta fillo, spennellatelo di burro fuso e sovrapponetevi un altro foglio. Spennellate anch’esso e proseguite così fino a sovrapporre in totale 6 fogli di fillo: i bordi fuoriusciranno leggermente dai bordi della teglia.

6. 6

   Distribuite su tutta la superficie il ripieno di salsiccia e funghi e versate poi nella teglia 1 uovo sbattuto con 2 cucchiai di latte.

7. 7

   Ripiegate i lembi di pasta lungo i bordi e infornate a 190 °C per circa 35 minuti.

8. 8

   Da sapere: i fogli di pasta fillo si seccano velocemente: la confezione aperta, quindi, non dura molto: potete utilizzare la pasta che rimane per preparare bastoncini croccanti, aromatizzati a piacere con parmigiano grattugiato o semi, da servire come aperitivo o insieme al cestino del pane.

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