Lasagne con verza e ragù di salsiccia

Scoprite come preparare le Lasagne con verza e ragù di salsiccia per un'alternativa alla classica ricetta

Preparazione

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   Per la ricetta delle lasagne e verze al ragù di salsiccia, sgranate la salsiccia eliminando il budello, tritate lo scalogno e raccogliete tutto a freddo in una padella con un filo di olio; cuocete il ragù sgranando la salsiccia per 20-25 minuti.

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   Preparate la besciamella: cuocete in una casseruola la farina con il burro per due minuti, unite il latte freddo, salate e continutate a cuocere la besciamella, mescolando, per 4-5 minuti dal bollore o finché non comincia a scollarsi dal bordo. Aggiustate di sale e profumate con noce moscata.

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   Sbollentate 20 belle foglie di verza in acqua bollente salata; scolatele non appena saranno malleabili. Stendetele ad asciugare su un canovaccio.

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   Coprite il fondo di una pirofila (20x29 cm) con uno strato di besciamella; montate il pasticcio sovrapponendo a strati le lasagne, le foglie di verza, il ragù e la besciamella; finite con la besciamella e gratinate a 180 °C per 20 minuti circa.

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