Scoprite come preparare il cocktail di gamberi rivisitato con lo zenzero e una maionese di mandorle al curry. La ricetta per Natale

Preparazione

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   Distribuite le mandorle su una teglia, conditele con cucchiaino di curry e un pizzico di sale e infornatele a 160°C per 15 minuti.

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   Portate a bollore 700 g di acqua, aromatizzata con un pezzetto di zenzero.

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   Frullate le mandorle, tenendone da parte qualcuna, con l’acqua allo zenzero per 6-7 minuti; setacciate la maionese ottenuta, mescolatevi una noce di burro, regolate di sale e di curry, e lasciatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

4. 4

   Cuocete i gamberi in acqua bollente salata con 2-3 grani di pepe per un paio di minuti; scolateli e conditeli con un filo di olio e una grattugiata di zenzero.

5. 5

   Servite i gamberi con la maionese di mandorle, guarnendo con ciuffetti di finocchietto e le mandorle tenute da parte.

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