Scoprite come preparare la spuma di prosciutto, mortadella, carciofini e ricotta per l'antipasto delle Feste. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Tritate molto finemente prosciutto, mortadella e carciofini, quindi mescolateli tra loro e poi con la ricotta (in alternativa si può utilizzare il mascarpone, ghiotto, ma meno leggero); salate e pepate.

2. 2

   Foderate con la pellicola uno stampo a semisfera (o una ciotola) di circa 12 cm di diametro e riempitelo con il composto.

3. 3

   Lasciatelo riposare per 1 ora in frigorifero, quindi capovolgetelo e servitelo guarnendo con fettine di pane a corona e gelatina tagliata a pezzetti.

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