Scoprite come preparare il Cavolo cinese o pak-choi al cartoccio per un contorno leggero, gustoso e nutriente. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Mondate il cavolo lasciandolo intero. Conditelo con il trito di erbe aromatiche, 2-3 cucchiai di olio di vinacciolo, sale e pepe, quindi avvolgetelo prima nella carta da forno poi in un foglio di alluminio, formando il cartoccio.

2. 2

   Cospargete la base di una teglia con uno strato di sale grosso, ponete il cavolo al centro e cuocetelo in forno già caldo a 220 °C per 3 ore circa.

3. 3

   Emulsionate bene olio e aceto con 3 bei pizzichi di sale e 1 cucchiaino di semi di sesamo.

4. 4

   Sfornate il cavolo cinese, tagliatelo in spicchi, e conditelo con la vinaigrette.

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