Coniglio in umido

Scoprite come preparare il coniglio in umido con pomodori, pinoli ed erbe. La ricetta per tutta la famiglia

Preparazione

1. 1

   Incidete con un taglio a croce i pomodori, scottateli in acqua bollente salata per 30 secondi e poi pelateli. Tagliateli a tocchi ed eliminate i semi.

2. 2

   Scaldate un velo di olio in un tegame, unite il coniglio, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino e 2 foglie di alloro.

3. 3

   Salate e rosolate vivacemente per circa 10 minuti; al termine unite i pomodori, i pinoli, il brodo vegetale, il timo e un pizzico di noce moscata.

4. 4

   Abbassate il fuoco e portate a cottura in 1 ora circa.

5. 5

   Servite subito.

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