Seppie al forno ripiene di verza

Scoprite come preparare le Seppie al forno ripiene di verza per un secondo di pesce per la stagione fredda. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Affettate lo scalogno e rosolatelo in una padella con un filo di olio, per 2 minuti.

2. 2

   Aggiungete la verza e fatela insaporire a fuoco vivo per 2 minuti, quindi salatela, abbassate la fiamma e fatela stufare con il coperchio per circa 30 minuti.

3. 3

   Pulite le seppie e sciacquatele sotto l’acqua.

4. 4

   Sgocciolate bene la verza e tritatela grossolanamente con un coltello.

5. 5

   Raccogliete la verza in una ciotola e aggiungetevi il pane ammorbidito nel latte, le uova, sale e pepe, un ciuffo di prezzemolo tritato, 30 g di pecorino grattugiato. Mescolate bene tutto ottenendo il ripieno.

6. 6

   Riempite le seppie con il ripieno e adagiatele su una placca foderata con carta da forno, lasciando l’apertura verso l’altro.

7. 7

   Spennellate tutto con un po’ di olio e infornate a 180 °C per circa 20 minuti.

8. 8

   Rosolate intanto in una padella le cime di rapa insieme con la scarola, a fuoco vivo, per circa 10 minuti. Salate e togliete le verdure dalla padella.

9. 9

   Scottate nella stessa padella anche gli spinacini.

10. 10

    Sistemate le verdure spadellate su un vassoio, sfornate le seppie e servitele sopra le verdure.

Recensioni