Strudel salato con cavolo cappuccio

Scoprite come preparare lo Strudel salato con cavolo cappuccio, mela e gorgonzola. La nostra ricetta

Preparazione

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   Per la ricetta dello strudel salato con cappuccio e mela, impastate la farina con l’uovo, il burro fuso e un cucchiaio di acqua. Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo, lasciatelo riposare sotto una pentola calda.

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   Tagliate il cavolo a striscioline, salatelo, mescolatelo e lasciatelo spurgare per 30’. Strizzate il cavolo, sciacquatelo e strizzatelo nuovamente.

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   Stendete la pasta in uno strato sottilissimo, tirandola prima con il matterello, poi con le mani. Appoggiate la sfoglia di pasta su un canovaccio.

4. 4

   Distribuite sulla pasta il cavolo, la mela Renetta sbucciata, tagliata in piccole fettine. Cospargetelo poi con il gorgonzola, un pizzico di sale e pepe.

5. 5

   Chiudete la pasta prima ai bordi, poi arrotolatela su se stessa, aiutandovi con il canovaccio.

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   Disponete lo strudel ottenuto su una placca coperta con carta da forno e infornatelo a 180 °C per 30’ circa.

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