Scoprite perché si mangia il panettone a San Biagio e come gustarlo con la nostra ricetta con composta all'ananas

Preparazione

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   Per la ricetta del panettone di San Biagio all'ananas, tagliate l'ananas e frullatelo per pochi secondi senza che si spappoli. Scaldate lo zucchero semolato in una larga padella e quando comincia a caramellare sui bordi unite l'ananas e mescolate. Cuocete a fuoco vivo per 5-6', spegnete e lasciate intiepidire. Ricavate dal panettone 4 dischi alti cm 1 e da ogni disco 3 dischetti di cm 7 di diametro. Spalmate su 8 dischetti la composta di ananas (tenetene da parte un cucchiaio), sovrapponeteli a due a due e completate con i 4 non spalmati di composta. Decorate con la composta rimasta e spolverizzate di zucchero a velo.

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