Scoprite come preparare lo Sgombro alla piastra con insalata di finocchio e mandarini, una ricetta leggera, fresca, nutriente ed economico

Preparazione

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   Per la ricetta dello sgombro alla piastra con insalata di finocchio e mandarini, salate i filetti di sgombro e cuoceteli dalla parte della polpa in una padella antiaderente, con 2 cucchiai di olio, per 1 minuto; ungetene la pelle, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti.

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   Sbucciate i mandarini, divideteli in spicchi ed eliminate pelle e semi. Affettate il finocchio, mescolatelo con gli spicchi di mandarino e condite con olio, un pizzico di sale, pepe e un paio di ciuffetti di aneto spezzettati. Servite lo sgombro con l’insalata di finocchio e mandarini.

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