Uova e verdure al forno

Scoprite come preparare le Uova e verdure al forno con fonduta per un secondo piatto caldo e confortante. La nostra ricetta

Preparazione

1. 1

   Tagliate la fontina a tocchetti e raccoglieteli in una casseruola con il latte e la panna. Coprite e cuocete a bagnomaria, a fuoco bassissimo, per 1 ora. Frullate infine con un mixer a immersione, poi amalgamate i 2 tuorli.

2. 2

   Tagliate il pane a fette, conditelo con un filo di olio extravergine e tostatelo in forno.

3. 3

   Lavate e mondate le verdure; tagliatele a pezzetti grossolani.

4. 4

   Ungete un wok o una padella larga con 4 cucchiai di olio di mais, unite carote, broccoli e il cavolfiore e brasate le verdure per circa 10 minuti, sfumando con un piccolo mestolo di acqua per non abbrustolirle.

5. 5

   Aggiungete le rape e il sedano a tocchetti e, dopo 5 minuti, le coste e gli spinaci e completate la cottura in 30 secondi.

6. 6

   Aggiustate di sale e pepe; trasferite le verdure in una teglia foderata con carta da forno. Create quattro piccoli incavi con un cucchiaio e in ognuno accomodate un uovo.

7. 7

   Infornate a 150-160 °C per 5-6 minuti, finché l’albume non si sarà rappreso, quindi distribuite nella teglia qualche cucchiaio di fonduta e completate la cottura in forno in altri 2-3 minuti.

8. 8

   Servite con il pane tostato.

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