I Crostoni di polenta con cipolla e pancetta sono un'idea perfetta per riciclare la polenta avanzata e trasformarla in un antipasto gustoso: scoprite la ricetta

Preparazione

1. 1

   Mondate la cipolla e tagliatela a velo sottile. Fatela appassire in padella con tre cucchiaiate d'olio. Toglietela dal grasso con una palettina forata e fatela sgocciolare su carta bianca da cucina.

2. 2

   Ricavate dalla polenta una ventina di dischi del diametro di cm 6 circa. Scaldate una griglietta o una bistecchiera e fatela abbustolire sui due lati. Appoggiate la polenta su un piatto scaldato.

3. 3

   Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare in padella con qualche rametto di timo.

4. 4

   Disponete su ogni disco di polenta un po' di cipolla e un po' di dadini di pancetta. Completate con foglioline di timo e servite subito, ben caldo.

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