Churros

Scoprite come preparare i churros, dolci da strada tradizionali della Spagna. Ecco la nostra ricetta

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta dei churros con salsa di zucchero grezzo, versate in una pentola 500 g di acqua con il latte, l’olio extravergine, un cucchiaio di zucchero semolato, un pizzico di sale e portate a ebollizione. Unite la farina tutta insieme e mescolate energicamente fino a che il composto non si staccherà dalle pareti della pentola. Fate intiepidire quindi unite le uova, uno per volta, mescolando per incorporarle bene. Raccogliete il composto in una tasca da pasticciere con la bocchetta dentellata (ø cm 1,5) e formate i churros facendoli cadere direttamente in una padella con abbondante olio bollente. Friggeteli rigirandoli per meno di 1’ e scolateli su carta da cucina. Sciogliete in un pentolino lo zucchero grezzo con il burro e un cucchiaio di acqua. Mescolate fino a quando non inizia a rapprendere leggermente in una salsa. Servite i churros caldissimi con la salsa.

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