Torta di grano saraceno

Scoprite come preparare la Torta con farina di grano saraceno, un dolce tradizionale del Trentino Alto Adige. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Montate il burro con lo zucchero a velo, aromatizzato con i semi di mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di sale, a lungo, finché non sarà ben spumoso e bianco.

2. 2

   Aggiungete i tuorli, continuando a montare, quindi incorporate la farina.

3. 3

   Tritate le mandorle e unitele all’impasto.

4. 4

   Montate gli albumi a neve ben soda, poi incorporateli delicatamente all’impasto.

5. 5

   Imburrate e infarinate uno stampo ad anello (ø 22-24 cm) e versatevi il composto. Infornatelo a 170 °C per circa 40’. Sfornate, sformate e lasciate raffreddare.

6. 6

   Tagliate la torta a metà orizzontalmente e farcitela con la confettura. Accompagnatela, a piacere, con panna montata.

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