Kaiserschmarren

Scoprite la ricetta del Kaiserschmarren, ovvero la frittata dolce dell'imperatore d'Austria, con zucchero a velo e confettura di mirtilli rossi

Preparazione

1. 1

   Per preparare il Kaiserschmarren preparate una pastella piuttosto liquida con la farina, il latte, lo zucchero, i tuorli e un pizzico di vaniglia. Incorporatevi gli albumi, a neve.

2. 2

   In una casseruola scaldate il burro e, quando sfrigola, versatevi la pastella; mescolatela, poi aggiungete l'uvetta, precedentemente ammollata e sgocciolata.

3. 3

   Cuocete ancora mentre, con due forchette, strapperete la frittata ottenendo così tanti grumetti dorati.

4. 4

   Servite subito, cosparso di zucchero a velo.

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