Scoprite come preparare la Trota con prosciutto crudo e indivia caramellata. La nostra ricetta per San Valentino

Preparazione

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   Per la ricetta della trota con indivia caramellata, dividete i filetti di trota in 8 trancetti e i cespi di indivia in 8 spicchi. Tagliate la fetta di prosciutto in bastoncini larghi come tagliatelline.

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   Sciogliete una noce di burro in un’ampia padella; rosolatevi i filetti, appoggiandoli sul lato della pelle, insieme con l’indivia. Dopo 2-3 minuti, aggiungete qualche foglia di salvia e il prosciutto e lasciate insaporire tutto insieme per altri 2 minuti.

3. 3

   Togliete dalla padella la trota e la salvia; aggiungete mezzo bicchiere di acqua e 3 cucchiai di zucchero e finite di cuocere l’indivia per altri 2 minuti.

4. 4

   Servite la trota con l’indivia e foglie di salvia fresche.

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