Scoprite come preparare le Alici marinate all'arancia con olive verdi per un antipasto leggero, fresco e gustoso. La ricetta

Preparazione

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   Tagliate la testa delle alici con le forbici, poi, penetrando con il pollice nel corpo, apritele a libro lungo il ventre. Eliminate la lisca centrale, sciacquatele e asciugatele, tamponandole con carta da cucina.

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   Disponetele in una pirofila, copritele a filo con succo di arancia, unite le olive a pezzetti e qualche scorzetta di arancia. Sigillate la pirofila con la pellicola e ponetele a marinare in frigorifero per 3 ore circa.

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   Una volta marinate, sgocciolatele dalla marinata e accomodatele su un letto di lattughino e di radicchio, completandole con i pezzetti di oliva e, a piacere, con altre olive intere. Condite le alici con un pizzico di sale, un filo di olio e servitele.

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