Scoprite come comporre un tagliere di Bitto stagionato con pane alle noci e miele alla senape. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Mescolate la farina con il lievito di birra sbriciolato, il sale, il miele e 280 g di acqua tiepida, fino ad amalgamare tra loro gli ingredienti.

2. 2

   Aggiungete le noci spezzettatee lavorate ancora un po’ il composto, finché non si stacca dalle pareti.

3. 3

   Trasferitevi su un piano infarinato e terminate la lavorazione dell’impasto, rendendolo omogeneo.

4. 4

   Dividetelo in 4 filoncini allungati e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Lasciateli lievitare per circa 30 minuti, quindi cuoceteli nel forno ventilato a 200 °C per circa 30 minuti.

5. 5

   Private il formaggio della crosta e tagliatelo a pezzetti.

6. 6

   Mescolate il miele di acacia con la senape.

7. 7

   Servite il formaggio con il miele e il pane alle noci.

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