Polenta taragna con fonduta

Scoprite come preparare la Polenta taragna con fonduta di fontina da servire su letto di verza. La ricetta

Preparazione

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   Per preparare la taragna con fonduta, cuocete per 50' la farina di grano saraceno in un litro di acqua bollente salata, mescolando spesso la polentina. Intanto sbollentate le foglie di verza, poi stufatele per 15' con una noce di burro, 2 spicchi d'aglio, sale e un mestolo d'acqua. Riducete la fontina a dadini, metteteli nel latte e fate cuocere il tutto, dolcemente, per ottenere una salsina vellutata (fonduta). Servite la polenta calda su un letto di verze, il tutto salsato con la fonduta.

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