Scoprite come preparare lo sgombro laccato al forno, da servire con pak choi e yogurt. La nostra ricetta per un secondo leggero

Preparazione

1. 1

   Raccogliete in una piccola casseruola il miele, il sakè, la salsa di soia, l’aceto di mele e quello balsamico. Cuocete a fuoco minimo fino a ottenere una consistenza mielosa, circa 20 minuti. Fate raffreddare, in modo che prenda ancora più consistenza.

2. 2

   Tagliate a metà per il lungo i pak choi e sbollentateli in acqua bollente salata: l’ideale sarebbe riuscire a metterli in piedi in una casseruola alta e stretta, cuocendo i gambi per 2 minuti e poi immergendo anche le foglie per mezzo minuto.

3. 3

   Scolateli e saltateli in una padella con un filo di olio di sesamo.

4. 4

   Disponete i filetti di sgombro su una placca foderata con carta da forno. Spennellateli con la lacca di miele all’aceto e infornateli a 200 °C per 3 minuti. Spennellateli nuovamente e cuoceteli ancora per 2 minuti.

5. 5

   Lavorate intanto lo yogurt con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e semi di sesamo.

6. 6

   Servite i filetti di sgombro con i pak choi, accompagnando con lo yogurt.

Recensioni