Triglie in panatura piccante

Scoprite come preparare le Triglie in panatura piccante e bietole colorate alla vaniglia per un secondo di Pasqua. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Pulite le bietole e scottatele in acqua bollente salata per 1 minuto, raffreddatele in acqua e ghiaccio poi scolatele.

2. 2

   Saltatele quindi in una padellina con una noce di burro, 1/2 peperoncino e i semi della vaniglia. Tenete da parte.

3. 3

   Frullate il pancarré con la menta e un misto di basilico, timo, maggiorana, in quantità secondo il vostro gusto. Unite anche 1/2 peperoncino senza i semi, mezzo spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio. Otterrete una panatura piccantina.

4. 4

   Disponete i filetti di triglia su una placca da forno, con la pelle rivolta verso l’alto. Ungeteli con un filo di olio poi cospargeteli con la panatura piccante. Infornateli a 200 °C, sotto il grill, per 5-6 minuti (regolatevi anche in base alle dimensioni dei filetti).

5. 5

   Sfornate il pesce e servitelo con le bietole alla vaniglia.

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