Torta salata di formaggi

Scoprite come preparare questa torta salata di formaggi per un secondo vegetariano di Pasqua. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Ungete con un po’ di burro uno stampo da crostata (ø 22 cm) e foderatelo con la brisée, pareggiando l’eccesso di pasta ai bordi con un coltellino.

2. 2

   Sbattete l’uovo con la panna, il latte, sale e pepe, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di pecorino.

3. 3

   Versate il composto nella torta, quindi tagliate la fontina e il gorgonzola a cubetti e distribuiteli nella torta.

4. 4

   Infornatela a 170 °C per circa 30 minuti.

5. 5

   Sfornate e lasciate raffreddare.

6. 6

   Lavorate il mascarpone con sale, un filo di olio e qualche grano di pepe rosa schiacciato.

7. 7

   Spatolatelo sulla torta e completate con il caprino tagliato a rondelle.

8. 8

   Guarnite la torta con le erbe aromatiche fresche e servitela.

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