Scoprite l'insolito abbinamento tra Tonno grigliato e Pinot Nero e perché abbiamo scelto questo vino per questo piatto. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Cuocete le patate intere con la buccia, in acqua leggermente salata, per 20 minuti; scolatele e fatele raffreddare.

2. 2

   Cuocete i mirtilli in una padella a fuoco vivo, con 3 cucchiai di acqua, per 2-3 minuti. Tenetene da parte la metà e schiacciate con un cucchiaio gli altri, ottenendo una purea. Unitela, fredda alla maionese con 4-5 fili di erba cipollina tritati. Tritatene altri 4-5 fili e teneteli da parte.

3. 3

   Ungete di olio uniformemente le bistecche di tonno e cuocetele su una griglia ben calda per circa 8 minuti, girandole a metà cottura.

4. 4

   Tagliate le patate a metà per il lungo e rosolatele in una padella con 2-3 cucchiai di olio per circa 4-5 minuti, finché non saranno ben dorate.

5. 5

   Servite il tonno con le patate, i mirtilli tenuti da parte e la maionese ai mirtilli. Completate con scaglie di sale, una macinata di pepe e il trito di erba cipollina.

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