Uova alla coque con granella di fava di cacao e biscottini

Scoprite come preparare le Uova alla coque con granella di fava di cacao e biscottini, una ricetta per la colazione

Preparazione

1. 1

   Tagliate il burro a tocchetti.

2. 2

   Mescolate in una ciotola capiente, la farina integrale, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.

3. 3

   Montate, in un’altra ciotola, il burro con lo zucchero di canna e il miele, fino a ottenere una consistenza cremosa.

4. 4

   Unite il mix di farina con il composto di burro fino a ottenere un impasto uniforme. Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 3 mm. Incidete profondamente la pasta ricavando come una scacchiera di biscottini larghi circa 2 cm e lunghi circa 7-8 cm e bucherellateli con una forchetta.

5. 5

   Infornate i biscottini in forno ventilato a 180 °C per 8-10 minuti: dovranno essere dorati. Sfornate e fate raffreddare del tutto prima di separarli.

6. 6

   Cuocete, nel frattempo, le uova in acqua bollente per 4-5 minuti.

7. 7

   Aprite le uova sulla sommità, battendole con l’aiuto di un cucchiaino, oppure incidendole con un coltellino. Rimuovete i residui di albume, in modo che si veda bene il tuorlo.

8. 8

   Completate con le fave di cacao in granella e servitele con i biscottini.

Recensioni