Carciofi interi stufati con mentuccia, aglio e olio. Contorno romano primaverile.

Preparazione

1. 1

   Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne dure e il fieno interno.

2. 2

   Preparare un trito di aglio e prezzemolo. Farcire l'interno dei carciofi.

3. 3

   Disporre i carciofi in una casseruola a testa in giù con olio, acqua e sale.

4. 4

   Coprire e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti fino a tenerezza.

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