Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, saltate nel burro e sfumate al vino.

Preparazione

1. 1

   Battere le fettine di vitello, adagiare su ognuna una foglia di salvia e una fetta di prosciutto crudo. Fissare con uno stuzzicadenti.

2. 2

   Infarinare leggermente le fettine.

3. 3

   Rosolare nel burro a fuoco vivo, lato prosciutto prima, per 2 minuti per lato.

4. 4

   Sfumare con vino bianco e lasciar evaporare. Servire con il fondo di cottura.

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