Spaghetti alla milanese allo zafferano speck e scorza di arancia

Scoprite come preparare gli Spaghetti alla milanese allo zafferano speck e scorza di arancia. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Sciogliete sul fuoco il burro e incorporate la farina; versate il brodo vegetale, la bustina di zafferano, un pizzico di sale e cuocete fino a che questa salsa allo zafferano non si sarà addensata.

2. 2

   Rosolate le striscioline di speck in una padella senza grassi fino a che non saranno diventate croccanti.

3. 3

   Trasferite la salsa allo zafferano in una padella e tenetela in caldo.

4. 4

   Lessate gli spaghetti al dente e scolateli direttamente nella padella con la salsa allo zafferano, saltate tutto per 1 minuto, completate con lo speck e servite con una grattugiata di scorza di arancia e una macinata di pepe.

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