Scoprite come preparare le Focaccine ai pomodori secchi profumate con maggiorana. La ricetta facile

Preparazione

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   Per la ricetta delle focaccine ai pomodori secchi, amalgamate la farina con g 175 di acqua, il lievito sbriciolato, g 3 di zucchero, g 5 di sale fino e g 5 di olio. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, ponetelo a lievitare in una ciotola, coperto, in un luogo tiepido, per 40'.

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   Lavorate di nuovo l'impasto, incorporandovi i pomodori secchi tritati al coltello e un rametto di maggiorana tagliuzzato. Lasciatelo lievitare ancora per 1 ora.

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   Spezzate l'impasto in 8 porzioni e rilavoratele a forma di palline. Disponetele su una teglia coperta con carta da forno. Schiacciatele con le dita, dopo averle unte con un cucchiaio di emulsione ottenuta frullando g 25 di olio con g 12 di acqua. Lasciate lievitare ancora le focaccine per circa 30'.

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   Schiacciate nuovamente le focaccine con le dita, salatele in superficie con un po' di sale grosso e infornatele a 220 °C per circa 25'.

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