Pasticcio di pasta al forno ai quattro formaggi

Scoprite come preparare il pasticcio di pasta ai quattro formaggi, una ricetta facile e antispreco per tutta la famiglia

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta del pasticcio di pasta ai quattro formaggi, mettete sul fuoco una capace casseruola con abbondante acqua che salerete al bollore e che vi servirà per lessare la pasta.

2. 2

   Tagliate in dadolata l'Emmental, il gorgonzola e la fontina, quindi raccogliete i dadini in una ciotola.

3. 3

   Preparate la besciamella: impastate la farina con il burro, quindi portate il roux sul fuoco e stemperatelo con il latte caldo, fatto scendere a filo. Sempre mescolando per evitare il formarsi di grumi, lasciate sobbollire la besciamella per circa 5' poi salatela e insaporitela con una grattatina di noce moscata.

4. 4

   Scolate le penne al dente e versatele nella ciotola dei formaggi; irroratele con la besciamella calda, conditele anche con il parmigiano e mescolate bene.

5. 5

   Trasferite quindi la pasta con tutto il suo condimento in una pirofila che possa andare anche in tavola e passatela nel forno già a 250° per circa 10'. Servite il pasticcio tiepido, nella teglia di cottura.

Recensioni