Sauté di vongole all'arancia

Scoprite come preparare il classico sauté di vongole, ma con un twist profumato all'arancia: la ricetta

Preparazione

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   Per preparare il sauté di vongole al profumo di arancia, soffriggete l’aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete il prezzemolo e il peperoncino fresco tritati. Unite le vongole, rigorosamente veraci, bastano 4-5 minuti. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e conferite un profumo fresco con le scorzette di agrumi biologici, tritate finemente.

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   Preparate le bruschette di pane per accompagnare il sauté: olio extravergine di oliva a volontà e poi in padella a tostare.

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   Servite il sauté di vongole con il pane tostato, una manciata di prezzemolo fresco e qualche scaglia di mandorla.

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