Insalata di Pasqua

Scoprite come abbiamo preparato l'insalata di Pasqua con uova di quaglia sode, verdura e frutta. La ricetta

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta dell' insalata buona Pasqua, tuffate i fagiolini, mondati, in acqua bollente salata e lessateli per circa 5'.

2. 2

   Rassodate le uova (per quelle di quaglia occorrono 4 o 5').

3. 3

   Mondate intanto la lattuga, lavatela e sgocciolatela bene, quindi tagliatene le foglie a pezzi non troppo sottili.

4. 4

   Sbucciate il mango, eliminate il nocciolo centrale e tagliate il frutto a dadi.

5. 5

   Mondate e fate a spicchi i pomodori.

6. 6

   Scolate e raffreddate i fagiolini, quindi mescolate in una ciotola la verdura e la frutta. Unite qualche foglia di basilico spezzettata a mano.

7. 7

   Guarnite con le uova di quaglia sode, sbucciate e dimezzate.

8. 8

   Servite l'insalata condita con una salsa citronnette preparata battendo quattro cucchiaiate di olio, con il succo filtrato del limone, sale e pepe.

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