Stufato di verdure miste tipico della Basilicata con fave, patate e carciofi.

Preparazione

1. 1

   Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

2. 2

   In una casseruola soffriggere cipolla in olio d'oliva.

3. 3

   Aggiungere carciofi, patate e fave. Salare e aggiungere poca acqua.

4. 4

   Coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a che le verdure sono tenere.

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