Pasta con peperoni cruschi fritti croccanti, aglio e pangrattato. Tipica della Basilicata.

Preparazione

1. 1

   Friggere i peperoni secchi in olio caldo per pochi secondi fino a renderli croccanti (cruschi). Scolare e mettere da parte.

2. 2

   Nello stesso olio tostare il pangrattato con aglio fino a doratura.

3. 3

   Cuocere gli spaghetti al dente.

4. 4

   Condire la pasta con il pangrattato tostato, sbricolare i peperoni cruschi sopra e completare con pecorino.

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