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Pane frattau

Pane carasau ammorbidito in brodo con uovo in camicia, sugo e pecorino. Piatto povero sardo.

⏱ Prep 10 min 🔥 Cottura 15 min Medio 🍽 4 porzioni 350 kcal
Comfort food Primo piatto

Ingredienti

4 porzioni
Passata di pomodoro
300 ml
Aglio
1 pz
Pecorino
60 g
Basilico
5 g
Brodo vegetale
500 ml
Pane carasau
200 g
Uovo
4 pz

Preparazione

  1. 1

    Preparare un sugo semplice con passata di pomodoro, aglio e basilico.

  2. 2

    Portare a bollore il brodo vegetale. Immergere brevemente i fogli di pane carasau per ammorbidirli.

  3. 3

    Disporre il pane su piatti fondi, alternando strati di sugo e pecorino grattugiato.

  4. 4

    Preparare un uovo in camicia nell'acqua con aceto e adagiarlo sopra ogni porzione.

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