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Malloreddus alla campidanese

Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia e zafferano. Piatto tradizionale della Sardegna.

⏱ Prep 10 min 🔥 Cottura 25 min Facile 🍽 4 porzioni 490 kcal
Comfort food Primo piatto Pasta

Ingredienti

4 porzioni
Passata di pomodoro
400 ml
Pecorino
60 g
Salsiccia
3 pz
Olio d'oliva
20 ml
Basilico
5 g
Zafferano
1 g
Pasta
400 g

Preparazione

  1. 1

    Sbricolare la salsiccia e rosolarla in padella con olio d'oliva.

  2. 2

    Aggiungere la passata di pomodoro, lo zafferano sciolto in poca acqua calda e il basilico.

  3. 3

    Cuocere il sugo a fuoco basso per 20 minuti.

  4. 4

    Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il sugo.

  5. 5

    Servire con abbondante pecorino sardo grattugiato.

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