Dita della strega salate

Dita della strega salate? Ebbene sì! Questa è una di quelle ricette che si preparano più per il divertimento che per la necessità — ma il risultato è così carino (e buono) che vale la pena provarla almeno una volta! Anni fa avevo preparato le dita della strega in versione dolce, e il concetto è il medesimo: bastoncini di frolla sagomati a forma di dita mozzate, con le classiche pieghette delle nocche e una mandorla a simulare l'unghia. Questa volta ho voluto provare la versione salata, con una...

Preparazione

1. 1

   Mettete in un mixer farina, lievito e burro e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi incorporate sale, pepe, grana, uovo e colorante alimentare e frullate ancora.

2. 2

   Lasciate riposare l'impasto in frigo, coperto da pellicola per alimenti, per almeno 30 minuti.

3. 3

   Nel frattempo mettete le mandorle in ammollo in acqua bollente e lasciatele così per 10 minuti.Passati i 10 minuti passate sotto acqua fredda corrente e spellatele.

4. 4

   Riprendete il panetto e dividetelo in 12 pezzi uguali.

5. 5

   Sagomateli per creare dei cilindri, mettete la mandorla su una delle estremità e create delle piccole linee trasversali al centro del cilindro, per sagomare le nocche.

6. 6

   Disponete sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 20 minuti o fino a leggera doratura in forno statico preriscaldato a 180°C.

7. 7

   Le dita della strega salate sono pronte, non vi resta che servirle.

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