Le patate duchessa al pomodoro sono una variante allegra e colorata delle classiche patate duchessa, una ricetta elegante e scenografica che potete preparare anche in versione base se preferite un look più tradizionale. Questa versione rossa, grazie al concentrato di pomodoro, porta un tocco di vivacità in tavola: immaginatele accanto a quelle classiche, magari servite su un bel piatto da buffet o come contorno per un pranzo delle feste... E se volete divertirvi ancora di più in cucina, potete p...

Preparazione

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   Lavate bene le patate, mettetele in un'ampia pentola piena di acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per circa 30 minuti o fin quando non risulteranno morbide, quindi scolatele e pelatele.

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   Schiacciate le patate con uno schiacciapatate o un passaverdure, aggiungete il burro a tocchetti e mescolate, quindi incorporate anche sale, pepe, grana, tuorlo e concentrato.

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   Trasferite il composto in una sac-à-poche con il beccuccio largo a stella e create dei ciuffetti sulla teglia rivestita di carta forno.Cuocete per circa 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C, poi cuocete per altri 5 minuti con il grill acceso per farle dorare.

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   Le patate duchessa al pomodoro sono pronte, non vi resta che servirle.

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