Patate e spinaci al forno

Questa ricetta l'ho vista su una pagina turca e mi ha subito conquistata: patate e spinaci al forno, con una cremina speziata e avvolgente e una bella gratinatura in superficie. Non credo si tratti di una ricetta tradizionale turca, se ne sapete qualcosa fatemi sapere voi... Ad ogni modo vi assicuro che è buonissima! Un piatto unico perfetto per l'autunno e l'inverno, cremoso e saporito, con patate sottilissime cotte nel latte speziato, spinaci che si sciolgono in bocca e una generosa gratinatur...

Preparazione

1. 1

   Mondate aglio e cipolla e tritateli.

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   Fateli appassire in un'ampia casseruola dal fondo spesso con il burro.Unite anche la farina e lasciatela tostare nel condimento, quindi incorporate anche latte, panna, spezie (rosmarino, pepe, origano, paprica, noce moscata) e sale e portate a ebollizione.

3. 3

   Mondate le patate e tagliatele a fettine molto sottili con la mandolina, aggiungetele nella casseruola e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando: le patate dovranno iniziare ad ammorbidirsi, senza iniziare a rompersi.

4. 4

   Nel frattempo mondate gli spinaci, spezzettandoli se le foglie sono molto grandi, poi aggiungeteli al resto e lasciate cuocere per altri 5 minuti, finché la salsa non si sarà addensata per bene.

5. 5

   Trasferite il tutto in una teglia imburrata, livellate la superficie, cospargete con il formaggio grattugiato e cuocete fino a doratura (circa 20 minuti) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

6. 6

   Il vostro piatto di patate e spinaci al forno è pronto, lasciatelo riposare per 15 minuti prima di servirlo.

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