Se siete alla ricerca di un'alternativa sana e deliziosa per i vostri hamburger, provate i burger di edamame. Gli edamame sono semi di soia (fagioli di soia) giovani e immaturi, ricchi di proteine e fibre, con un gusto delicato e leggermente dolce. Potete trovarli facilmente nei negozi di alimenti naturali o nei reparti di surgelati e di scatolame dei supermercati. Con questa ricetta, vi offro un viaggio culinario spaziale, dove la leggerezza e l'invitante aroma del basilico si incontrano con la...

Preparazione

1. 1

   Lessate i piselli mondati per circa 15 minuti, poi scolateli.

2. 2

   Scolate bene anche gli edamame dal liquido di governo e frullateli con un mixer insieme con i piselli.

3. 3

   Versate il composto in una ciotola e aggiungete limone, sesamo, grana, basilico spezzettato, sale, pepe e olio; poi incorporate anche il pangrattato, quando basta per rendere il composto lavorabile.

4. 4

   Con le mani umide formate delle palline, poi schiacciatele per formare dei burger, che passerete nel pangrattato.

5. 5

   Una volta pronti disponete i burger su di una teglia rivestita di carta forno, irrorate con poco olio e cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C (n alternativa potete cuocerli in padella antiaderente per pochi minuti per lato).

6. 6

   Io ho servito i miei burger con panino al carbone vegetale, insalata e pomodoro.

7. 7

   I burger di edamame sono pronti, non vi resta che gustarveli.

Recensioni